(1)從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。
(2)從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。
(3)嚴格做到科學洗手:操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手。先用稀釋的消毒液消毒,后用流動的水沖洗。
(4)從業(yè)人員不得留過長指甲,涂指甲油,佩戴戒指;不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰;不得穿工作服入廁。
(5)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣、帽,工作時戴好口罩,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
(6)從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品衛(wèi)生安全管理制度。