(1)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),合格后方可上崗。
(2)從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí),掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格衛(wèi)生操作。
(3)嚴(yán)格做到科學(xué)洗手:操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手。先用稀釋的消毒液消毒,后用流動(dòng)的水沖洗。
(4)從業(yè)人員不得留過(guò)長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩戴戒指;不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰;不得穿工作服入廁。
(5)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴整潔的工作衣、帽,工作時(shí)戴好口罩,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
(6)從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度。