學(xué)校開(kāi)展食品安全檢測(cè)綜合培訓(xùn)
本網(wǎng)訊（通訊員攝影李建華）為保障我校師生的飲食安全，提升學(xué)校食品安全委員會(huì)成員及食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和檢測(cè)能力，12月6日上午，由學(xué)校食品安全監(jiān)督委員會(huì)牽頭組織的食品安全檢測(cè)綜合培訓(xùn)在體育館103會(huì)議室舉行，邀請(qǐng)江蘇蘇博技術(shù)檢測(cè)技術(shù)有限公司培訓(xùn)專(zhuān)家王鍵教授作食品檢測(cè)專(zhuān)題培訓(xùn)講座。副校長(zhǎng)董曄卉出席培訓(xùn)會(huì)，食品安全委員會(huì)成員、學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者及食堂安全員參加會(huì)議，會(huì)議由食品安全委員會(huì)主任張高富主持。 會(huì)議開(kāi)始，董曄卉在講話中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全事關(guān)全校師生員工生命健康安全，必須引起校食安會(huì)成員、校食堂經(jīng)營(yíng)者和食堂從業(yè)人員的高度重視，學(xué)校舉辦這次培訓(xùn)，就是要強(qiáng)化食品安全意識(shí)，全面掌握食品檢測(cè)技術(shù)和方法，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣食品進(jìn)入食堂。她要求，參培學(xué)員要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，結(jié)合食堂管理經(jīng)營(yíng)實(shí)際，做到學(xué)用結(jié)合，以知促行，確保學(xué)校食品安全萬(wàn)無(wú)一失。 為確保落實(shí)農(nóng)業(yè)部以及省市有關(guān)防控非洲豬瘟的工作要求，切實(shí)做好我校非洲豬瘟防控工作，堅(jiān)決杜絕泔水流入養(yǎng)豬場(chǎng)，切斷毒源流通渠道，學(xué)校要求各食堂經(jīng)營(yíng)者向食品安全委員會(huì)主任張高富遞交了《校內(nèi)食堂豬肉采購(gòu)及泔水處理承諾書(shū)》。 培訓(xùn)課上，王鍵教授結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，解讀了食品安全法等餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，介紹了食品安全標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校食堂食品安全要求、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求、食品留樣方法等食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，詳細(xì)講解了學(xué)校食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)有關(guān)食品檢測(cè)定義和內(nèi)容，闡釋食品檢測(cè)對(duì)有效防止假冒偽劣食品流入食堂的重要性，利用實(shí)物食材現(xiàn)場(chǎng)演示如何使用試劑試紙?jiān)嚻窓z測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 此次培訓(xùn)增強(qiáng)了學(xué)校食品安全委員會(huì)成員、食堂經(jīng)營(yíng)者和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，讓全體參培人員了解和掌握了食品安全檢測(cè)技術(shù)、方法和流程，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和生命健康安全起到了極大促進(jìn)作用。（責(zé)任編輯麻珂） |
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