學校開展食品安全檢測綜合培訓
本網訊（通訊員攝影李建華）為保障我校師生的飲食安全，提升學校食品安全委員會成員及食堂從業(yè)人員食品安全意識和檢測能力，12月6日上午，由學校食品安全監(jiān)督委員會牽頭組織的食品安全檢測綜合培訓在體育館103會議室舉行，邀請江蘇蘇博技術檢測技術有限公司培訓專家王鍵教授作食品檢測專題培訓講座。副校長董曄卉出席培訓會，食品安全委員會成員、學校食堂經營者及食堂安全員參加會議，會議由食品安全委員會主任張高富主持。 會議開始，董曄卉在講話中強調，學校食品安全事關全校師生員工生命健康安全，必須引起校食安會成員、校食堂經營者和食堂從業(yè)人員的高度重視，學校舉辦這次培訓，就是要強化食品安全意識，全面掌握食品檢測技術和方法，堅決杜絕假冒偽劣食品進入食堂。她要求，參培學員要以認真負責的態(tài)度，結合食堂管理經營實際，做到學用結合，以知促行，確保學校食品安全萬無一失。 為確保落實農業(yè)部以及省市有關防控非洲豬瘟的工作要求，切實做好我校非洲豬瘟防控工作，堅決杜絕泔水流入養(yǎng)豬場，切斷毒源流通渠道，學校要求各食堂經營者向食品安全委員會主任張高富遞交了《校內食堂豬肉采購及泔水處理承諾書》。 培訓課上，王鍵教授結合學校實際情況，解讀了食品安全法等餐飲服務行業(yè)相關法律法規(guī)，介紹了食品安全標準、學校食堂食品安全要求、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品留樣方法等食品安全基礎知識，詳細講解了學校食堂食品采購驗收環(huán)節(jié)有關食品檢測定義和內容，闡釋食品檢測對有效防止假冒偽劣食品流入食堂的重要性，利用實物食材現(xiàn)場演示如何使用試劑試紙試品檢測發(fā)現(xiàn)問題。 此次培訓增強了學校食品安全委員會成員、食堂經營者和食堂從業(yè)人員的食品安全意識，讓全體參培人員了解和掌握了食品安全檢測技術、方法和流程，為切實保障廣大師生飲食安全和生命健康安全起到了極大促進作用。（責任編輯麻珂） |
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