(1)食品經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,食品安全有專(zhuān)人管理和負(fù)責(zé)。
(2)《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》懸掛于醒目可視處。
(3)食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
(4)工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
(5)保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,加強(qiáng)通風(fēng)和消毒工作,做到每餐一打掃,每天一清洗。
(6)食用工具每次用后應(yīng)清洗、消毒、保持潔凈。
(7)盛裝垃圾的容器應(yīng)密閉,垃圾及時(shí)處理,搞好“三防”工作。